Episode ke 344. Masih punya stok daging sapi tapi bingung mau masak apa? Episode ini dapur cantik menyajikan resep masakan daging istimewa dan resep masakan tradisional indonesia yaitu Tips membuat asem-asem daging kuah santan: 1. Untuk mendapatkan kuah asem-asem daging yang gurih pekat, gunakan daging sapi dengan lemak. Seperti daging tetela atau daging sandung lamur. 2. Gunakan api kecil saat merebus daging agar kuahnya bening dan bumbu meresap. Bahan: - 300 gram ayam, potong kecil-kecil. - 200 ml santan kental. - 1 butir telur. - 6 butir cabai rawit utuh. - 4 lembar daun salam sobek kasar. - 3 ruas lengkuas, iris tipis-tipis. - 3 buah belimbing wuluh potong melintang kasar. - 1 buah tomat merah (resep asli tidak ada) Garang asem ikan siap disajikan. 3. Resep Garang Asem Daging Sapi Tanpa Santan. Bahan utama yang digunakan: ¼ kg daging sapi (potong-potong, kemudian rebus dengan memberikan garam secukupnya. Bisa juga dipresto) 10 batang buncis dipotong kecil; 2 buah wortel dipotong panjang; 2 buah tomat, diiris; 2 batang daun bawang, diiris; 2 buah asam jawa 500 ml air Bumbu Garang Asem Kuah yang Dihaluskan: 8 butir bawang merah 2 cm kencur 2 cm kunyit 5 cm lengkuas 6 siung bawang putih 5 buah kemiri sangrai 1 sdt kaldu bubuk 1 sdm ketumbar 2 cm jahe Kamu mungkin familiar dengan sajian empal gepuk khas Sunda, serta empal gentong dan empal asem khas Cirebon. Ketiganya sama-sama empal, tapi punya bumbu dan penyajian yang sedikit berbeda. Baca juga: Resep Empal Asem Khas Cirebon, Empal Gentong Tanpa Santan. "Bedanya di kuahnya. Kalau empal gepuk itu ada yang dikasih kuah, tapi ada juga yang Resep garang asem daging sapi. Sumber: Instagram @pipitprajitno . Bahan yang diperlukan: 500 gr daging sapi bagian sengkel. Rebus dengan panci presto selama 10 menit, tambahkan 1 sdt garam. Garang asem tanpa santan. Sumber: Instagram @seto_beri. Bahan-bahan: 1/2 kg ayam bersih, kerat-kerat dan lumuri jeruk nipis; Daun pisang; Air secukupnya; Resep Garang Asem. Bahan: - 1 ekor ayam kampung (bisa diganti dengan ayam potong) - 200 ml santan encer - 400 ml santan - 800 ml kaldu rebusan daging sapi. Bahan bumbu lain: - 2 buah kluwek dihaluskan - 10 buah cabai rawit - 4 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 2 ruas jari lengkuas, memarkan Bahan-bahan yang diperlukan: 200 gram nangka muda, dipotong-potong. 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong. 1 ikat (200 gram) daun ubi jalar, dipetik. 15 gram daun melinjo, dipotong-potong. 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa. 7 butir bawang merah, diiris tipis. 4 siung bawang putih, diiris tipis. 1 lembar daun salam. Sayur Belimbing Wuluh. belimbing wuluh, belah dua memanjang • air (bisa air kaldu rebusan daging) • krimer pengganti santan • tetelan sapi, potong sesuai selera • cabe merah besar, iris serong • garam dan penyedap (saya pakai Maggie 1 bks) • bawang merah kupas (6 butir) • bawang putih kupas (3 siung) Dapur Mama DeFa. PJ1Db.